商用展示柜細分市場走勢各異
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        商用展示柜細分市場走勢各異

        2021-07-30 來源:產業在線ChinaIOL 作者:王娟

        近年來,隨著國民經濟持續穩定增長,居民消費水平不斷提升及消費結構的升級,包括酒店賓館、商務餐廳、娛樂會所、冰淇淋蛋糕飲品店等商業服務場所迅速興起,旺盛的需求空間拉動了商用展示柜的蓬勃發展。

        從2016年到2019年,中國商用展示柜(除商場便利店應用場景)銷量連續四年的年增長幅度均在10%以上,銷售額規模復合增長也達7個百分點左右。2020年受疫情影響,經濟活動放緩、商業發展受阻,連帶商用展示柜銷售也大幅減慢,整體規模與2019年接近。

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        商用展示柜細分品類中市場規模最大的是食品展示柜,2020年銷量達292.3萬臺,占據了整個商用展示柜超七成的市場份額,并且也是各品類中在當年唯一增長的產品,同比增幅達5.9%。

        受疫情影響,居民出行次數明顯降低,為保持正常生活,臨時增加了對冷凍食品、生鮮產品的購入,再加上豬肉漲價的因素,導致終端銷售方普遍將更多的冷凍品和肉制品放在食品展示柜存儲,以降低損耗和保持足夠的庫存,因此食品展示柜在短期內實現了迅速增長。

        飲料柜是商用展示柜的第二大品類,2020年銷售規模達84.8萬臺,同比下降3.4%。飲料柜銷售下降主要有兩方面原因,一是受上游飲料市場下行影響,2020年全年中國累計飲料產量16347.3萬噸,較2019年下降了8%;第二則是飲料行業渠道多元化發展帶來的智慧零售類產品快速發展,比如自動售賣機網點的鋪開,也在一定程度上替代了部分飲料柜。

        葡萄酒儲藏柜是商用展示柜中一個特殊的分支,銷量最小,單價最高。眾所周知,中國是酒消費大國,但以白酒為主導,葡萄酒文化發展相對落后,導致其相應的冷藏存儲率目前依然較低。疫情期間節日聚會被取消,餐飲業完全停滯,多因素影響下,2020年中國葡萄酒行業銷售收入同比大幅下降28.9%,最終連帶儲藏展示葡萄酒的商用展示柜產品也出現大幅下降。

        2020年葡萄酒柜內銷規模僅為11.2萬臺,同比下降10.4%,降幅是三個品類中最大的。但與其他產品相比,葡萄酒儲藏柜的平均單價一直遙遙領先,2020年平均內銷出貨單價為1555元,比其他產品高出200多元,因此葡萄酒儲藏柜的生產企業利潤情況也相對較好。

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        隨著我國制冷產業鏈的逐漸成熟,制冷設備得到了進一步發展,商用展示柜在產品研發、生產制造、市場占有率等方面也都得到了長足進步。目前國內商用展示柜行業企業眾多,整體競爭較為激烈,市場集中度較低。業內多數企業為白電生產商,例如海爾、海信、星星等企業,商用展示柜業務通常為其業務的一部分,以獨立業務部門或子公司的形式運營,產品定制化程度不高。另外也涌現出一些非標定制能力較強或者專攻某類產品的專業制冷設備公司,目前表現比較突出的企業包括海容冷鏈、西科電器、新順翔、凱得等。

        關于商用冷柜的最新發展動態,敬請關注將于8月25-26日召開的“2021中國輕型商用制冷設備產業發展與技術論壇”。

        關鍵詞:飲料柜  食品展示柜   編輯:SJ
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